大蒜低聚果糖屬於大蒜果聚糖的一種，對乳桿菌等益生菌的增殖比普通的果聚糖、大蒜果聚糖要大很多。
通過體外實驗，研究了三種不同聚合度的大蒜果聚糖GarlicFructans（GF1、GF2、GF3）對九株乳桿菌的增殖作用。以大蒜果聚糖為唯一碳源進行乳桿菌的體外發酵實驗，並與2種商業益生元-低聚果糖Fructo—oligosaecharides（FOS）和菊糖（Inulin）做對比，以48h發酵液的pH和益生指標PrebioticIndex（PI）值作為評價指標，對大蒜果聚糖的益生元效應做出評估。結果顯示，GF1對九株乳桿菌的pI值均達到0．6以上，且發酵液的pH有明顯下降，優於FOS和Inulin，而GF2和GF3發酵液PI值以及pH的下降與FOS和Inulin基本相當，說明三種大蒜果聚糖均具有一定的益生元作用，且聚合度越低，益生元功能越強。結果還顯示，副乾酪乳桿菌對五種果聚糖（GF、FOS、Inulin）的PI值均達到0．6以上，且同型發酵產生大量乳酸，顯示其利用果聚糖增殖和產酸能力突出。
實驗證明大蒜低聚果糖可有效的治療皮膚病、婦科病，特別對女性陰道疾患有非常顯著的療效，並且聚合度越低，治療效果、益生元功能越強。
大蒜低聚果糖具有預防及改善由於體內毒而引起的皮膚性疾病，可防止面瘡、黑斑、雀斑，青春痘、老人斑，使皮膚亮麗、老化減緩。
大蒜低聚果糖可以有效的治療陰道炎、宮頸炎、宮頸糜爛等婦科疾病。美婦潔抑菌凝膠是唯一獲得國家專利，含有大蒜低聚果糖的產品。乳桿菌在正常女性陰道分布達80~90%之多，是陰道里分布最多的益生菌，屬於乳酸菌的一類。實驗證明，大蒜低聚果糖對乳桿菌的增殖優於普通的果聚糖和菊糖，對乳桿菌等益生菌的增殖達10~100倍。陰道攝入大蒜低聚果糖，可以明顯增殖乳桿菌等益生菌，降低過敏反應，提高免疫力及抗病力，排除毒素，恢復陰道微生態平衡。
