基本信息
中文名稱：副乾酪乳桿菌
拉丁名稱：Lactobacillus paracasei
屬名：Lactobacillus
種名：paracasei
菌株號：GM080、 GMNL-33、IMC-4
兼性厭氧、不運動、無芽孢的桿菌或長桿菌，革蘭氏陽性，過氧化氫酶陰性。
生產工藝簡述
來源
健康人體胃腸道
分離基物
優酪乳
培養基
蛋白腖10克，牛肉膏10克，酵母浸膏5克，葡萄糖20克，磷酸氫二鉀2克，醋酸鈉5克，檸檬酸銨2克，硫酸鎂0.2克，硫酸錳0.2克，吐溫80 1毫升，水1000毫升，瓊脂1.5～2.0%，pH6.2-6.6
使用範圍
乳製品、保健食品、飲料、餅乾、糖果、冰淇淋。
質量要求
| 性狀 | 冷凍乾燥粉末 |
| 副乾酪乳桿菌活菌數 | ≥2.0×10cfu/g |
| 水分 | ≤8.0% |
