合成方法
茴香1、由對甲酚經甲基化而成對甲酚甲醚，加二氧化錳和硫酸使之氧化而成。
2、由苯甲醚氧化而得。
3、茴香腦臭氧化製備茴香醛。
以茴香腦為原料，乙酸和環己烷的混合物做溶劑，臭氧化法製備茴香醛。考察了溶劑、臭氧化時間、還原劑用量、還原分解時間和還原溫度對反應結果的影響，初步探討了臭氧化反應級數。最佳化的工藝條件為，優（乙酸）：優（環己烷）=1：4，臭氧化時間為100min，n（NaHSOs）／竹（茴香腦）=1．1，還原分解時間60min，還原溫度80℃。在此條件下，產品收率≥84％，純度≥98％。
用途
該品具有持久的山楂香氣。在山楂花、葵花、紫丁香香精中作主體香料；在鈴蘭香精中作香劑；在桂花香精中作修飾劑，也可用於日用香精和食品香精。該品是我國GB2760-86規定為暫時允許使用的食用香料，主要用以配製香草、香辛料、杏、奶油、茴香、焦糖、櫻桃、朱古力、胡桃、樹莓、草莓、薄荷等型香精。與蜜橘等的精油配合，效果很好。作為無氰鍍鋅DE添加劑的優良光亮劑，它能在較寬的電流範圍內提高陽極極化,獲得光亮鍍層,為環保創造有利條件。醫藥工業用於製造抗微生物的藥物羥氨苄基青黴素等，是抗組織胺藥物的中間體。
儲運條件
塑膠桶200kg,5～25kg聚乙或聚丙塑膠桶裝,外加紙板桶。應避光貯存。
