簡介
“海門大紅袍”赤豆已有460多年種植歷史。經海門農民和科技人員不斷選育、改進，已成為全國赤豆品種中的姣姣者。現有普通農家種和“80-2”、“新選大紅袍”等系列品種。
“海門大紅袍”赤豆粒粗飽滿，皮薄肉厚，粉質細膩，營養豐富，是食用價值很高的副食品和治病良藥。據測定，每百克乾籽含粗蛋白２０－２５克，粗脂肪0.32-0.37克，可溶性糖2.67-2.74克，粗澱粉46.8-49.2克，全價磷0.84-0.952克。此外還有較豐富的鈣、鐵、核黃素、菸酸等營養物質。粗蛋白含量接近於蠶豆，比一般赤豆高7.7％。全價磷含量高於任何豆類，比一般赤豆高1.11倍。它可煮製豐富多樣、惹人喜愛的飲料、糕點等副食品，如赤豆冰棍、冰凍赤豆湯、赤豆包子、豆沙包子、豆沙湯圓、豆沙餃子、八寶飯、印粒等。據古代《本紅》、《本草》和現代《中國藥典》記載，赤豆可入藥治病，具有下水腫、排癰腫膿血，療寒熱熱中消渴、止泄痢、利小便、消熱毒、散惡備、除煩惱、通氣、健脾胃等功效。
種植
海門市常年種植大紅袍赤豆２５萬畝左右，總產１５００萬公斤以上。其中三分之一是出口日本及東南亞地區，是海門市重要的創匯農產品之一。另外供應華東各省市的大中城市，作為製作飲料、糕點等的重要原料。每年１０月下旬開始供貨。
