大理石雪紡蛋糕

大理石雪紡蛋糕是一款糕點美食，主要製作原材料有蛋黃、細紗糖、鮮奶、香草精、朗姆酒、低筋麵粉、泡打粉、蛋白等，製作簡單易學，操作方便，營養豐富。

材料:

蛋黃: 5個
細紗糖: 50克
色拉油: 65克
鮮奶: 65克
香草精: 3克
朗姆酒: 10克
低筋麵粉: 90克
泡打粉: 2克
蛋白: 5個
細砂糖: 70克
白醋: N滴
鹽: 2克
可可粉 10克
熱水: 25克

製作:

1:蛋黃加50克細砂糖用打蛋器拌成淡黃色加入色拉油,牛奶,香草精,朗姆酒拌勻.
2:低粉,泡打粉過篩後加入拌勻.
3:蛋白加鹽,白醋打成粗泡分3次加入細砂糖打成乾性發泡.
4:將蛋白湖分2次加入蛋黃湖拌均勻成蛋糕湖 ,蛋白湖留著一點和可可粉拌勻.
5:可可粉加熱水調均勻和少許蛋白湖拌和成可可麵糊.
6:把蛋糕湖倒入鋪著油紙的烤盤上.
7:把可可麵糊倒在做法6蛋糕湖上用刮刀輕拌兩下,用筷子畫圈成大理石花紋.\
8:烤箱預熱175度中層烤30分鐘即可.
9:取出倒扣在烤網上涼涼去掉下面的油紙,可做蛋糕卷,也可切塊.
10:切塊並配上果醬,彩色朱古力針.