大棗豬肉煲
菜品:大棗豬肉煲
工藝:煮
口味:鹹鮮味
類別:私家菜,營養不良調理,補虛養身調理
主料:豬肉(瘦)400克
配料:雞骨草30克,棗（乾）30克
調料:鹽3克,味素1克,各適量
製作工藝
1.豬肉切成塊；雞骨草、大棗分別洗淨；
2.在鍋內放水燒開，把洗好的豬肉焯一下水；
3.焯好的豬肉塊及雞骨草、大棗放入煲內，加入水燒開，蓋好蓋，用小火煲2小時左右，至豬肉熟爛時，放精鹽、味素調好口味即成。
菜品口感
鮮香味醇。
食用方法
食譜營養
豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
棗（乾）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。
