基本簡介
初級農產品
國家規定初級農產品是指，不包括經過加工的這類產品。
包括：
（一）菸葉。是以各種菸草的葉片經過加工製成的產品，因加工方法不同，又分為曬菸葉、晾菸葉和烤菸葉。曬菸葉是指利用太陽能露天曬制的菸葉；晾菸葉是指在晾房內自然乾燥而成的菸葉；烤菸葉（復烤菸葉除外）是指在烤房內烘烤成的菸葉。
（二) 毛茶。是指從茶樹上採摘下來的鮮葉和嫩芽（即茶青），經吹乾、揉拌、發酵、烘乾等工序初制的茶。
(三) 食用菌。是指自然生長和人工培植的食用菌，包括鮮貨、乾貨以及農業生產者利用自己種植、採摘的產品連續進行簡單保鮮、烘乾、包裝的鮮貨和乾貨。
(四) 瓜、果、蔬菜。是指自然生長和人工培植的瓜、果、蔬菜，包括農業生產者利用自己種植、採摘的產品進行連續簡單加工的瓜、果乾品和醃漬品（以瓜、果、蔬菜為原料的蜜餞除外）。
(五)花卉、苗木。是指自然生長和人工培植並保持天然生長狀態的花卉、苗木。
(六) 藥材。是指自然生長和人工培植的藥材。不包括中藥材或中成藥生產企業經切、炒、烘、焙、熏、蒸、包裝等等工序處理的加工品。
(七) 糧油作物。是指小麥、稻穀（含粳谷、秈谷、元谷），大豆、雜糧（含玉米、綠豆、赤豆、蠶豆、豌豆、蕎麥、大麥、元麥、燕麥、高粱、小米、米仁）、鮮山芋、山芋乾、花生果、花生仁、芝麻、菜籽、棉籽、葵花籽、蓖麻籽、棕櫚籽、其他籽。
(八) 牲畜、禽、獸、昆蟲、爬蟲、兩棲動物類
1、牛皮、豬皮、羊皮等動物的生皮；
2、牲畜、禽、獸毛，是指未經加工整理的動物毛和羽毛；
3、活禽、活畜、活蟲、兩棲動物，如生豬、菜牛、菜羊、牛蛙等等；
4、光禽和鮮蛋。光禽，是指農業生產者利用自身養殖的活禽宰殺、褪毛後未經分割的光禽；
5、動物自身或附屬產生的產品，如：蠶繭、燕窩、鹿茸、牛黃、蜂乳、麝香、蛇毒、鮮奶等等
6、除上述動物以外的其他陸生動物。
（九）水產品， 水產品類包括農業生產者捕撈收穫後連續進行簡單冷凍、醃製和自然乾製品。
1、淡水產品。淡水產動物和植物的統稱。
2、海水產品。海水產動物和植物的統稱
3、灘涂養殖產品。是利用灘涂養殖的各類動物和植物。
（十）林業產品
1、原木。是指將伐倒的喬木去其枝丫、梢頭或削皮後，按照規定的標準鋸成的不同長度的木段。
2、原竹。是抬將竹砍倒後，削去枝、梢、葉後的竹段。
3、原木、原竹下腳料。指原木、原竹砍伐後的樹皮、樹根、枝丫、灌木條、梢、葉等。
4、生漆、天然樹脂。是漆樹的分泌物，包括從野生漆樹上收集的大木漆和從種植的漆樹上收集的小木漆；
天然樹脂，是指木本科植物的分泌物，包括松脂、蟲膠、阿拉伯膠、古巴膠、黃耆樹膠、丹麥膠、天然橡膠等等。
5、除上述以外的其他林業副產品。
（十一）其他植物
1、棉花，是指未經加工整理的皮棉、棉短絨、籽棉；
2、麻，是指未經加工整理的生麻、寧麻；
3、柳條、席草、藺草；
4、其他植物。
研究機構
國際知名的大宗商品研究機構有 路透 彭博社 高盛 CRU cyclope等
國內知名的大宗商品研究機構有 生意社 中商流通生產力促進中心 中期研究院等
產品類別
農副產品約20種：包括玉米、大豆、小麥、稻穀、燕麥、大麥、黑麥、豬腩、活豬、活牛、小牛、大豆粉、大豆油、可可、咖啡、棉花、羊毛、糖、橙汁、菜籽油等，其中大豆、玉米、小麥被稱為三大農產品期貨。
大宗農產品的交易
期貨交易的種類
在中國可以進行期貨交易的大宗商品有
上海期貨：銅、鋁、鋅、天然橡膠、燃料油、黃金；大連期貨：黃豆、豆粕、玉米、豆油、棕櫚油、塑膠、焦炭。鄭州期貨：硬麥、強筋小麥、白糖、棉花、PTA、菜油、甲醇。
大宗商品可以設計為期貨、期權作為金融工具來交易，可以更好實現價格發現和規避價格風險。由於大宗商品多是工業基礎，處於最上游，因此反映其供需狀況的期貨及現貨價格變動會直接影響到整個經濟體系。例如，銅價上漲將提高電子、建築和電力行業的生產成本，石油價格上漲則會導致化工產品價格上漲並帶動其他能源如煤炭和替代能源的價格和供給提升。投資者，尤其是投資相關行業的投資者應當密切關注大宗商品的供求和價格變動。
在我國進行現貨交易的大宗商品
西部農產品交易中心：茶葉，蘋果
黃河大宗商品交易所：棉籽，玉米，枸杞，羊絨；
迪慶香格里拉匯川商品電子交易中心：冬蟲夏草、天麻、燈盞花、松茸；
大宗商品現貨有夜盤，可以讓投資者豐富了投資者的交易時間，增加了投資者賺錢的機會
解決 可加快腳步 在這個世界上，取得成功的人，是那些努力去尋找他想要的機會的人，如果找不到機會，他就去創造機會。
電子交易
江澤民主席在“亞太經合組織會議上”提出了要用電子商務的方法來推進中國的流通業現代化，國內相繼建立了廣西食糖、吉林玉米，湖南金屬等“大宗商品電子交易中心批發市場“，批發市場開始從一個局域性的有形市場轉向全國甚至一個國際性的市場。“大宗商品電子交易中心”把有形的市場和無形的市場結合起來，既有網上拍賣和網上配對的即期現貨交易，又有中遠期的契約訂貨交易。
交易方式
2003年國家質量監督檢疫總局發布了國家標準《大宗商品電子交易管理規範》。這一法規明確規定了大宗商品電子交易可採取保證金制度、每日無負債結算制度，把T+0、雙向交易機制的一些手段引用到批發市場的建設和發展中，為批發市場的發展提供了一個廣闊的空間。《大宗商品電子交易管理規範》這一國家法規的發布，也標誌著批發市場的發展進入了一個嶄新時代—電子商務時代。像easy-forex易信、福匯等平台也陸續推出大宗農產品交易等方式，紛紛投入到該市場。
發展進程
中國正在成為世界工廠，中國的貿易量在世界貿易中占有相當大的比重，而國內貿易市場潛力也很大。中國要成為世界工廠，一方面要靠勞動力和技術資源，另一方面要靠原材料資源。這個原料從哪裡來？生產企業需要採購，生產原料的企業需要銷售，這就給“大宗商品電子交易中心”的產生和發展奠定了一個很好的客觀基礎。這些原料大部分都屬於季節性生產全年消費或少地生產全國消費的大規模原材料，企業要靠自己對商品的價格進行判斷，按照供求情況變化，決定生產多少，消費多少，很多的流通企業也都通過批發市場採購原料，特別是中小企業。大宗商品電子交易中心的建立就是為了服務大宗原料商品的流通，成為行業的信息中心、交流中心、物流配送中心和結算中心。
《大宗商品電子交易規範（GB/T18769—2003）》(BulkStockElectronicTransactionSpecification) 範圍本標準規定了大宗商品現貨電子交易的參與方要求和電子交易的業務程式。
