相關詞條
-
筍粄
筍粄(sǔn bǎn)是發源於廣東梅州大埔傳統的客家小吃。筍粄、豆粄其製作包括粄皮和肉餡兩部分。粄皮以薯粉為原料,用開水拌和揉搓,配以適量煮熟的芋或甘薯...
簡介 客家筍粄 原料 調料 做法 -
豐順縣
、普寧、惠來)、義招(今梅縣、大埔)。隋文帝開皇十一年廢義安郡置潮州府...行政公署,1956年屬汕頭專員公署。1958年12月奉文撤銷豐順建置併入大埔...
歷史沿革 行政區劃 地理環境 自然資源 人口民族 -
筍板
筍板(粄)是最典型帶有濃厚的中原飲食文化烙印的特色傳統小吃,屬於客家菜。客家族群長期在遷移中漂泊,對吃雖不十分講究,但他們根深蒂固、始終如一地延續中原飲...
製作方法 歷史故事 -
客家食譜
,就可上桌。其味香滑,鮮美可口。綠豆粄其主要原料為綠豆、糯米、紅糖,再加上適量的桔餅、棗肉、龍眼肉、瓜片等為佐料。其製作方法大至與憶子粄相同;以糯米粉作粄皮,以豆沙及佐料作餡,包進粄皮里,用乾淨的蕉葉紮成長方形搽上食油...
客家食譜之一 客家食譜之二 客家食譜之三 客家食譜之四 客家食譜之五 -
客家美食
思鄉牛肉干。大埔:香豆乾、腐竹、筍粄、老鼠版、撈麵。豐順:姜 ...稱之為粄。如發粄,把酵粉放入粄漿里蒸,粄面隆起而分裂,意為“笑”,是發財致富的好徵兆;再如清明節用艾草做成的艾粄。美食起源客家菜客家美食客家飲食...
美食介紹 美食起源 美食文化