多聚谷氨酸 polyglutamic acid 釋義
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中文名稱：多聚谷氨酸、聚谷氨酸、納豆菌膠、聚-L-谷氨酸
英文名稱: POLY-L-GLUTAMIC ACID 2'000-15'000
中文同義詞：聚-L-谷氨酸;聚谷氨酸；納豆菌膠；多聚谷氨酸
英文同義詞: POLY-L-GLUTAMIC ACID 15'000-50'000 SODIUM SALT;POLY-L-GLUTAMIC ACID
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中文名稱：聚谷氨酸、納豆菌膠 多聚谷氨酸 聚-L-谷氨酸
英文名稱: POLY-L-GLUTAMIC ACID 2'000-15'000
中文同義詞：聚-L-谷氨酸;聚谷氨酸；納豆菌膠；多聚谷氨酸
英文同義詞: POLY-L-GLUTAMIC ACID 15'000-50'000 SODIUM SALT;POLY-L-GLUTAMIC ACID
2'000-15'000;POLY-L-GLUTAMIC ACID 50'000-100'000SODIUMSALT;L-GLU-(L-GLU)N-L-GLU;alpha
-l-glutamicacidpolymer;glutamicacidpolymer;l-gamma-polyglutamicacid;l-
glutamicacid,homopolymer;l-glutamicacidpolymer;l-glutamicacipeptides;poly(alpha-l-
glutamicacid);poly-l-glutamate;Polu-L-glutamic acid 2000-15000;G-poly glutamic acid
CBNumber: CB2132778
分子式: L-Glu-(L-Glu)n-L-Glu
stsicn.com生產的聚谷氨酸分子量: 70萬單位
CAS號: 25513-46-6
分子式聚谷氨酸（聚-γ-谷氨酸，英文 poly-γ-glutamic acid，簡稱PGA）是自然界中微生
物發酵產生的水溶性多聚胺基酸，其結構為谷氨酸單元通過α-氨基和γ-羧基形成肽鍵的高分子聚
合物。
分子量分布在100kDa到10000kDa之間。聚-γ-谷氨酸具有優良的水溶性、超強的吸附性和生物
可降解性，降解產物為無公害的谷氨酸，是一種優良的環保型高分子材料，可作為保水劑、重金屬
離子吸附劑、絮凝劑、緩釋劑以及藥物載體等，在化妝品、環境保護、食品、醫藥、農業、沙漠治
理等產業均有很大的商業價值和社會價值。
從聚谷氨酸的發現至今僅有幾十年的歷史，聚谷氨酸的研究主要還是處於實驗室階段，主要包
括對它性質研究，產生菌的改良和基因研究，發酵過程研究和提取提取純化過程研究，以及衍生物
的生產和性質的研究。近幾年來，由於人們環境意識的增強和國家可持續發展戰略的要求，發展對
環境友好材料和開發改善環境問題的產品成為一種產業上的趨勢，它也推動了聚谷氨酸產業化研究
和探索的進程。進入本世紀，個別國際知名公司開始進行聚谷氨酸的生產和套用的研究，國內部分
大學和研究所也積極開展了相關的研究，國內更有數家企業開始計畫聚谷氨酸的大規模生產。由於
這些產業化研究的跟進，使得聚谷氨酸成為現階段最受人關注的生物製品之一。
AquaDip是γ-聚谷氨酸（γ-PGA），它是一種水溶性，生物降解，不含毒性，使用微生物發酵
法製得的生物高分子。γ-PGA是一種有粘性的物質，在“納豆”——發酵豆中被首次發現。γ-PGA
是一種特殊的陰離子自然聚合物，是以α - 胺基( α -amino) 和γ - 羧基( γ -caboxyl ) 之
間經醯胺鍵結(amide linkage) 所構成的同質性聚醯胺(homo-polyamide)γ -PGA的分子量從5萬到
2百萬道爾頓不等。
聚谷氨酸晶體特性：
stsicn.com生產的聚谷氨酸晶體• 對人體和環境無毒可生物降解，生態友好型
• 水溶性，可得到無味清潔透明的溶液
• 易交聯形成後期擁有卓越性能的水凝膠
• 可製成鈉，鈣，鎂，氫型。
套用領域：
γ- PGA及其衍生物的分子量不等從5萬到2百萬道爾頓不等，因此他們可廣泛的套用在食品工
業、化妝品、保健、水處理、廢水處理、衛生用品、醫療以及水凝膠等領域。
• 食品工業--作為食品及飲料類的增稠劑，改善飲料的味道，作穩定劑添加在冰淇淋中，紋
理強化劑，粘結劑，動物飼料的添加劑，抗凍劑或保護劑，減輕苦味劑，作為添加劑使用在澱粉食
品（麵包＆麵條）可避免老化、改善食品的質地和保持食物的形狀。
• 水處理——重金屬的吸收劑或螯合劑。
• 廢水處理——生物高分子絮凝劑，可代替聚丙烯醯胺。
• 保健——有利於骨質疏鬆症者對鈣的吸收。
• 衛生用品——作為吸收劑用於嬰兒尿布，婦女衛生棉等。
• 醫藥——釋放藥物的載體，止血劑，軟組織填充劑。.
• 化妝品——作為一個保濕劑以改善皮膚護理質量，作為增白劑具有長期持久的抗折皺的性
能。
比其他聚合物商品更具優勢：
• 谷氨酸是無毒，可生物降解和退化，對皮膚有營養成分的高端產品。
• 完全適用於所有的皮膚狀況，並提供優於HA（透明質酸）和膠原的持久的保濕效果
• 只需要很低的濃度，因此成本降低。
• γ- PGA衍生物具有良好的強度，透明度和彈性。
AquaDip可用於護膚產品、洗髮水、髮乳、剃鬚霜和口紅中。
資料來源：聚谷氨酸（PGA）http://www.stsicn.com/AquaDip.html
納豆激酶http://www.stsicn.com/NattoLife.html
