簡介
多彩雜蔬南瓜盅是用我們平常剩下的米飯為主料製作的，吃夠了蛋炒飯，換一種方式加工剩飯，這次不用雞蛋，只用蔬菜。現在物價飛速上漲，節約不止是節約金錢，更是環保，更是國民素質的體現，因些這道美食是利用家中現有的蔬菜邊角料來做的，材料邊角，質量可卻是上乘。
其實原本很普通的一個雜蔬炒飯，只是因為有了小南瓜這層美麗的外衣，米飯也高貴了起來。生活本身如此，一點點的改變，就可以增添很多的色彩。對於不愛吃飯的朋友來說，五顏六色的蔬菜，再加上漂亮的小南瓜，相信一定會吸引很多朋友的注意。
材料和配料
小南瓜、米飯、火腿、玉米、青椒、胡蘿蔔、土豆、洋蔥
：蔥姜蒜、鹽、油
製作流程
1、準備材料；
2、用刀將小南瓜挖個蓋，並且挖掉南瓜瓤；
3、火腿、玉米、青椒、胡蘿蔔、土豆、洋蔥切粒；
4、炒鍋熱油，爆香蔥姜蒜，放入不易熟的胡蘿蔔和土豆先煸炒一會；
5、再加入洋蔥和火腿粒煸炒；
6、再加入青椒繼續翻炒至斷生；
7、加入米飯，調入適量鹽、少許生抽雞精翻炒均勻；
8、小南瓜用保鮮膜包住，放入微波爐中根據南瓜大小調整時間，約高火10-15分鐘左右；
9-10、蒸熟的南瓜，將米飯裝入南瓜中即可；
溫馨提示
南瓜盅的餡料可以有很多種，比如湯羹，蔬菜都可以，根據自己喜好隨意搭配。
