多吃豬血能抗寒

多吃豬血能抗寒

豬血的藥用之一——多吃豬血能抗寒。

多吃豬血能抗寒 隨著氣溫一天天下降,雖然已穿上了棉衣,似乎仍難以抵擋寒冷的感覺。其實,衣服只能起到保暖的作用,要想讓身體增加熱能,還要依靠食物的功效。
吃火鍋飲酒並非人人皆宜
傳統的禦寒方法包括吃火鍋、飲酒等。冬季吃火鍋的確可以增加溫暖的感覺,但火鍋取暖並非人人皆宜。這是因為冬季氣候相對乾燥,火鍋調料又偏於溫熱,有口乾舌燥、咽喉疼痛、大便乾結等陰虛燥熱症狀者應少吃或不吃。
飲酒後人會感到全身熱乎乎的,於是很多人認為這是禦寒的好辦法,甚至有些冬泳的人特意在下水前喝點酒。其實,這種溫暖只是一種錯覺。喝酒後由於酒精引起交感神經興奮,在短時間內釋放出較多的能量,所以全身感覺溫暖。但這溫暖非常短暫,隨著血管的擴張,熱量大量丟失後,人就會覺得更加寒冷。

6類食物能真正讓你覺得暖和

真正能增加人體熱能的食物是以下6類,冬季來臨的時候,可以有選擇地多吃一些:
產熱食物:低溫會對人體內分泌及消化系統產生一定影響,使蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養物質代謝、分解加快,能量消耗相對增加。因此,冬季應適當增加蛋白質、脂肪和碳水化合物這三類產熱營養素的攝入,如主食和含少量糖分的甜食,尤其是魚類、奶類等優質蛋白質及脂肪的攝入,炒菜時可適當多放一點植物油。
溫性食物:中醫認為,羊肉、狗肉、桂圓、韭菜、核桃、小米等食物具有溫陽益氣的作用,多吃可以提高禦寒能力。相反,鴨肉、螃蟹、香蕉、黃瓜、西瓜、梨、綠豆、冰糖等涼性或寒性的食物最好少吃。
蛋氨酸食物:低溫使人體尿液中肌酸的排出量增加,脂肪代謝加快。肌酸的合成及脂肪的代謝都需要甲基,這些甲基可由蛋氨酸來提供。蛋氨酸是人體必需的8種胺基酸之一,而富含胺基酸的食物包括芝麻、葵花子、葉類蔬菜等。對於老人來說,不妨多吃點豬血。豬血中胺基酸比例與人體非常接近,易吸收,適合消化功能減退的老人食用。
食物:醫學研究表明,怕冷與飲食中礦物質缺乏有關,尤其是缺鈣,會影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性。因此,冬季不妨多吃點牛奶、豆製品、蝦皮等富含鈣質的食物。此外,胡蘿蔔、山芋、藕、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量礦物質,經常食用也可增強人體抗寒能力。
維生素食物:低溫會加速體內維生素的代謝,飲食中應及時補充。如維生素A能增強人體耐寒能力;維生素C可提高人體對寒冷的適應能力。因此,冬季應適當增加動物肝臟、胡蘿蔔、南瓜等富含維生素A的食物及新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物的攝入量。
食物:人體甲狀腺可分泌一種叫甲狀腺素的激素,具有產熱效應。甲狀腺素由碘和酪氨酸組成,酪氨酸可由體內合成,碘卻必須依靠“外援”,因此,冬季應適當多吃點海帶、紫菜、貝殼類等含碘豐富的食物。

女性老覺得冷,與缺鐵有關

許多女性特別怕冷,一到冬天,即使在有暖氣的房間裡,也常常手腳冰涼。導致女性比男性怕冷的因素很多,其中,鐵的攝入量不足是重要原因之一。因此,怕冷的女性可適當多攝入一些含鐵豐富的食物,如動物的血和肝臟等。動物性食物中的鐵是血紅素,被人體攝入後吸收率較高,尤其是動物血液,其鐵的吸收率可高達22%以上。植物性食物如黑木耳、海帶、芝麻等,雖然含鐵也較高,但吸收率較低,多在10%以下。
此外,中醫認為,冬季女性容易怕冷與其陽虛、氣血虧虛的體質有關。因此,女性除了應多吃羊肉狗肉等具有溫陽作
用的食物外,還應適當增加山藥、烏雞、山楂、木耳、豬血等具有益氣、養血、活血的食物攝入。(中國中醫研究院博士 莊乾竹)

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