墨魚炒韭菜

墨魚炒韭菜，是一道家常菜，製作原料主要有墨魚、韭菜。

原料：

墨魚、韭菜

配料：

薑絲，料酒，糖，鹽。

做法：

1、墨魚切絲；

2、墨魚下開水稍微煮一下（半熟），撈出瀝乾。

2、熱鍋放油，爆香薑絲下墨魚翻炒加一點醬油，料酒，糖，鹽

3、放韭菜，翻炒點醋，火要大火速炒，出鍋。

貼士：

1.燙炒墨魚絲的時間不要太長；可用雞精代替鹽來調味，味道更鮮。2.此菜做法簡單，但要掌握火候才能作出好味道。