培根蛋醬意大利麵

培根蛋醬意大利麵是由意大利麵、蝦仁、培根等食材製作而成的一道美食，味道鮮美，外形可觀。

原料

意大利麵150克、蝦仁4個、培根2片、雞蛋2個、黑胡椒15克、鹽10克、香菜2根、馬蘇里拉芝士10克。

做法

1、湯鍋中的水燒開放入鹽、15ml食用油攪勻，放入意大利麵用筷子劃散，大火將水燒開後轉成中小火，將意大利麵煮至比包裝上建議的時間少2分鐘。撈出煮好的意面用筷子攤開；
2、碗中打入雞蛋，另一個只要蛋黃，用筷子打散，然後加入黑胡椒、馬蘇里拉芝士拌勻，即成為蛋黃醬；
3、平底鍋中放入少許油，放入培根片用小火煎出香味，培根微微焦黃後鏟到一邊，放入蝦仁炒至變色；
4、放入煮好的意大利麵用筷子挑散，此時轉成大火。劃圈淋入蛋黃醬，迅速用筷子劃散然後立即關火；
5、將平底鍋端離火源，撒上香菜葉，可以根據自己的喜好再撒上適量黑胡椒即可。