培根蛋醬意面

根蛋意面，英文名spaghetti de carbonara，是用培根，雞蛋，牛奶和乳酪粉製作的醬汁包裹出來的意面，濃濃的義大利風味。去年復活節在義大利旅遊的時候，在羅馬的一家小餐館吃過，非常喜歡。一轉眼竟然已經一年過去了，時間過得可真快呀。

食材明細

意面 2人份

培根 2片

雞蛋 2個

牛奶 80克

鹽 適量

黑胡椒粉 適量

菜色介紹

濃濃的乳酪香，和培根獨特的煙燻味融合得非常的好，撒上一點黑胡椒碎，吃起來別提多享受了。這款意面味道比較獨特，在中國貌似遠不如肉醬意大利麵出名，不過還是相當值得一試的。今天做的這個算山寨版，沒有加乳酪粉。如果有的話一定要加，奶香味會更濃。

做法

準備材料。

下意面煮熟（在沸水中煮7分鐘左右）。

培根切碎備用。

雞蛋打散，倒入牛奶攪拌均勻。

攪拌好的液體中加入鹽和黑胡椒粉。

平底鍋加熱，不放油，下培根煎香。

培根里直接加入煮好的意面。

加少許煮意面的水，充分拌勻。

加少許鹽調味。

倒入調好的蛋汁，關火，用餘溫加熱，拌勻。

臨起鍋前再撒少許胡椒。