培根炒菜花

培根炒菜花是一道簡單的家常菜，所用材料為培根、菜花、乾辣椒（鮮的更好）、青蒜苗、鹽、黃酒。

原料

培根、菜花、乾辣椒（鮮的更好）、青蒜苗、鹽、黃酒。

做法

1、菜花用水掰成小朵，放入鹽水中浸泡20分鐘，取出瀝乾放入加鹽的開水鍋中氽燙2分鐘取出瀝乾水分備用；

2、培根用小火煎脆後加入適量食用油後轉大火放入辣椒絲炒香，放入菜花調入適量黃酒蓋上鍋蓋燜2分鐘。起鍋前撒入適量的食鹽和青蒜絲即可。