簡介
菜品口味：原味
主要工藝：炒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養分析
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
食材明細
培根 100G
杏鮑菇 200G
蒜蓉 適量
蔥花 適量
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
白糖 適量
做法
1.培根切成條，鍋中下一點底油，把培根下鍋小火慢慢煎著；
2.這時候把杏鮑菇先切成片，再切成絲；
3.將杏鮑菇絲放入鍋中炒
4.中火炒至杏鮑菇有點軟身了，即可加入鹽，少許生抽調味，少許白糖提鮮；
5.加入蒜蓉、蔥花，翻炒均勻即可出鍋
另一做法
主料：臘肉(培根)、杏鮑菇
輔料：青椒、紅椒、蔥、蒜、姜
培根炒杏鮑菇調料：乾辣椒、生抽、食鹽、香油
做法
1、蔬菜洗淨，備好。
2、杏鮑菇對半切開後，再切成片，培根也切成大小相當的片。
3、蔥切段，蒜和姜切片。
4、鍋中放入油，油5成熱時放入蔥姜蒜爆香，再放入紅辣椒炒出香味。
5、放入培根，炒出油。
6、再加入杏鮑菇翻炒。
7、炒軟後淋入生抽炒到上色。
8、加入切好的紅椒和青椒片，加少許鹽調味。
9、翻炒幾下淋入香油炒勻即可出鍋。
烹飪技巧
1、培根炒的時候會出油，所以炒這道菜時不用加太多油。
2、杏鮑菇炒的時候會出少許水，要炒到水份蒸發口感才好。
3、喜歡吃辣的，乾紅辣椒多放點更好吃。
