培根春筍百葉包

培根春筍百葉包，美食，主要原料有春筍400克、培根4大片、百葉（薄豆腐皮）1大張、肉餡250克，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜包。

原料：

春筍400克、培根4大片、百葉（薄豆腐皮）1大張、肉餡250克

配料：

香蔥2棵、老薑4片、大骨高湯（或肉高湯）800ml、香油1小勺、鹽1小勺、糖1小勺、料酒1大勺、乾澱粉2小勺、胡椒粉少許

做法：

培根春筍百葉包

1、春筍剝去外殼，切掉老掉的部分，切成2、3cm的大塊，放入沸水中煮5分鐘去澀味，然後撈出瀝乾水分，備用；
2、培根切成小塊，香蔥切段，老薑切片備用；
3、 肉餡中加入蔥、薑末、香油、鹽、糖、料酒，胡椒粉、乾澱粉順時針方向攪拌上勁兒；
4、大百葉分切成12cm左右的小正方形；
5、每張小百葉裡面包入適量肉餡；
6、把百葉放入深盤，淋上些許高湯，上鍋蒸10分鐘左右；
7、鍋中放入高湯、培根片、春筍、香蔥、薑片大火燒開，轉小為煨煮10分鐘；
8、把蒸好胡百葉包連同湯汁一起倒入鍋中，繼續煨煮20分鐘；
9、最後可以根據湯汁的鹹淡少量放一點鹽調味。