做法一
所需食材
包菜、培根、老薑、鹽。
製作方法
準備
1、包菜洗淨。 2、用手撕成一片片，梗跟葉子分開。
3、培根也用手撕成片。
4、切兩片薑片。
步驟
1、鍋中放適量油，爆下薑片。
2、下培根片。
3、拌炒出油。
4、培根可以盛起來，也可以弄到鍋子的一邊，下菜梗，將菜梗炒軟。
5、下菜葉拌炒。
6、放適量鹽調味。
7、拌炒入味出鍋。
做法二
所需食材
捲心菜一小顆，培根片2片，辣椒乾3個，大蒜頭3個，花椒5-10顆，鹽適量，蒸魚豉油5ml。
製作方法
培根手撕包菜1.大蒜頭用刀板拍碎，辣椒乾剪成段狀，培根切小塊。
2.將包菜去根，葉子撕下來，每一片都清洗乾淨，撕成小塊，瀝乾水分。
3.起油鍋，放少量油，下培根片爆香盛起。
4.放入一小勺熬好的豬油，沒有可以不放。
5.將大蒜頭、辣椒乾和花椒放入爆香。
6.下包菜，不斷翻炒。
7.待菜葉開始變軟，放入炒好的培根，繼續大火翻炒幾下。
8.放少許鹽淋上蒸魚豉油，炒勻，裝盤即可。
食用須知
培根食用禁忌
1.脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；
2.老年人、胃腸潰瘍患者禁食；
3.患有急慢性腎炎者忌食；
4.凡浮腫、水腫、腹水者忌食；
4.感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。
