簡介
菜譜口味:鹹鮮味製作工藝:煮
一、準備材料
主料:豬肉(瘦) 120克
輔料:車前草 30克 紫花地丁 30克
調料:鹽 3克 各適量
二、製作方法
1. 將地膽草（車前草）、紫花地丁洗淨，切碎；
2. 豬瘦肉洗淨，切塊；
3. 把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮沸一小時，調味即可。
營養價值
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需胺基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
