地三鮮蓋飯

地三鮮蓋飯做法簡單，需要的原料有茄子、土豆、青椒、大米、蔥段、蒜末，它是一道中餐菜系，地三鮮口味屬於家常味，做法屬炒菜類，可以根據自己的口味習慣進行細節調整。

做法

1.茄子土豆去皮切滾刀塊青椒切小塊，蒜切末。

2.鍋放油，等油熱，先放入土豆塊中火炸到微黃。

3.撈出瀝乾油。

4.用鍋里的油繼續炸茄子，不要炸的太老。

5.把做好的地三鮮澆在煮好的米飯上,即完成