土豆雞腿煲

2. 4. 5.

材料:

土豆，胡蘿蔔，泡發好的乾香菇8朵，去皮去骨雞腿肉2個，料酒，白糖，生抽，大料，桂皮，蔥姜少許

做法:

1. 將去皮去骨的雞腿肉用料酒，白糖，生抽醃製10分鐘
2. 土豆胡蘿蔔去皮後切成菱形待用
3. 香菇切成4瓣或者按照自己喜好改刀皆可
4. 冷鍋熱油，先將白糖放入炒糖色。待糖變褐色之後放入雞腿肉翻炒5分鐘
5. 依次放入土豆，胡蘿蔔和香菇，再翻炒幾次後倒入水沒過食材
6. 鍋中放入蔥姜，大料和桂皮，將料酒，生抽加入鍋中燜煮
7. 烹飪中翻動幾次食材，直到湯汁變稠為止