主料
200g麵筋200g土豆
200g蝦
配料
適量油適量鹽
1個紅椒
適量生抽
適量香菜
營養分析
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發生 。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜,有利於體內酸鹼平衡,中和體內代謝後產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易於消化吸收,營養豐富,在歐美國家特別是北美,土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉,同時能將鈉排出體外,有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用,對高血壓患者有利。製作步驟
1 麵筋撕成條洗淨。2 土豆去皮擦絲,泡在水裡。
3 紅椒切絲。
4 蝦仁洗淨,用生抽醃一會。
5 鍋里放底油燒熱。
6 放入麵筋,不要經常翻動,讓麵筋兩邊烤焦一點。
7 土豆絲控乾水分,倒入翻炒。
8 蝦仁連生抽一起倒進鍋里翻炒。
9 放入紅椒,鹽翻炒。
10 蝦球變紅,紅椒斷生撒香菜出鍋。