土豆炒月牙骨

土豆炒月牙骨主要原料是3個土豆 400g月牙骨，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。

主料

3個土豆
400g月牙骨

配料

適量油
適量鹽
適量醬油
適量白糖
適量花椒粉
適量蔥
適量姜
適量味素

營養分析

能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。

製作步驟

1 準備好月牙骨
2 土豆去皮洗淨切條，蔥切末，姜切絲
3 熱油鍋，放入蔥姜爆香
4 放入土豆條翻炒
5 放入醬油炒勻
6 再放入適量白糖
7 放入花椒粉炒勻
8 放入月牙骨翻炒
9 放入適量清水
10 蓋蓋，燉十分左右
11 待土豆熟後放入鹽和味素調味即可