簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：煮
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋 煮鍋
營養分析
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生 。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。
食材明細
熟牛肉 約100克
麵條 約3兩
土豆 半個
洋蔥 半個
植物油 一勺
食鹽 半茶匙
生抽少許
做法
1.將土豆切絲；刀沖一下水後切洋蔥幾下，再沖一下水，這樣不會辣眼。真空包裝的牛肉，我等一會兒直接用剪刀加入鍋里。
2.坐鍋熱油一勺，下土豆和洋蔥絲快速煸炒
3.剪入牛肉絲一起拌炒
4.加少許食鹽和生抽調味，並加開水煮一煮
5.另一口灶眼湯鍋下麵條一圓餅。待軟撥拉到一邊，下第二份。鍋小，不能一下子下兩個圓餅。
6.加入半茶匙食鹽，煮熟麵條
7.另一鍋土豆牛肉也好了
8.撈出麵條入土豆洋蔥牛肉湯里再略煮，關火
9.出鍋分別盛入兩個碗內，撒入少許蔥花
小貼士
煮麵時可以稍微加點油和鹽，可以防止麵條粘連，又可以使麵條有鹹味。
