土豆波菜湯

原料：菠菜300克，土豆(半個)、麵粉、澱粉、蔥、醋、鹽、油(建議用粟米油、山茶油或橄欖油)
製法：
1．菠菜擇洗淨，切段。土豆切薄片，放入盤中，加入麵粉、適量水攪拌。
2．起油鍋燒熱，將粘滿麵粉糊的土豆片人鍋，加鹽，炸至呈金黃色時倒掉多餘的油，加2～3碗水煮沸，放人擇洗淨的菠菜，加鹽、蔥花和1大勺醋，再次開鍋時勾芡，煮至土豆較面時出鍋即可。