土法炒牛柳

土法炒牛柳是魯式風格農家菜，食材是牛柳，這道菜味道鮮美、口感柔嫩、營養豐富、強身健體.

菜名

土法炒牛柳是一道極具魯式風格的農家菜。具有味道鮮美、口感柔嫩、營養豐富、強身健體的特點。

土法炒牛柳

材料

主料：
牛柳。

輔料：

鮮辣椒、蔥、姜。

調料：

鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、牛柳洗淨後切片備用。
2、肉片用料酒、鹽、水澱粉上漿備用。
3、鮮辣椒切片、蔥姜切末備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。
5、下入牛柳大火爆炒至7成熟後烹料酒、醬油。
6、下入鮮辣椒大火爆炒至斷生後加鹽、味素、糖調味。
7、入水澱粉勾芡即成。
小提示：
1、牛柳片要切得薄一些。
2、鮮辣椒不要煸炒時間過長，否則將損失大部分營養。