學院的土木工程專業源於青島建築工程學校1953年設定的土木科，1978年改升為建築工程本科專業並設立建築工程系，1998年國家教委進行本科專業調整，將建築工程和交通土建工程等專業合併為土木工程專業，建築工程系相應更名為土木工程系；2002年根據學校發展的需要，在土木工程系的基礎上成立土木工程學院。1993年獲得結構工程碩士學位授予權，2000年獲得同等學力碩士培養權，2002年獲得工程碩士授予權，2005年獲得結構工程博士授予權，並獲得土木工程一級學科碩士授予權。土木工程學院，現有1個博士點，1個一級學科碩士點，7個二級學科碩士點，1個工程碩士領域，1個省級重點強化實驗室，2個省級重點學科，3個省級工程技術中心。
自1978年我院設立本科專業以來，已培養了27屆約7000名本科畢業生。截至2008年9月，學院全日制在校本科生1845人，全日制在讀博士、碩士研究生近220人。畢業生遍及全國與基本建設有關的政府機關、企事業單位、設計單位、科研院所，並已成為其中的骨幹力量，為全國特別是山東省的經濟建設做出了重大貢獻。土木工程學院目前設有8個專業教研室，1個工程實驗中心，4個實驗室，1個計算機中心。師資隊伍中共有專任教師80人，其中教授24人，副教授34人，講師22人，有博士生導師7人，碩士生導師58人。專任教師中具有博士學位的43人，占53.8%，具有碩士學位的33人，占41.2%。師資隊伍中擁有國家級教學名師1人，新世紀百千萬人才工程國家級人選3人，省級突出貢獻中青年專家3人，享受國家政府特殊津貼5人，省級教學名師4人，青島市專業技術拔尖人才5人。另外，學院特聘Wittmann、鄭穎人、盧耀如、范維澄、侯保榮5位院士以及山東省“泰山學者”牛荻濤教授定期到學院工作。
學院在科研工作中注重發揮自身優勢和特色，整體科研水平和實力明顯逐年增強。近五年來，共承擔國家“973”、“863”、“十五”科技攻關重大項目、“十一五”科技支撐計畫項目、國家自然科學基金重點項目和面上項目等各類省部級以上縱向課題231項，企業委託及社會服務等各類橫向課題400餘項。參與了三峽工程，南水北調工程，膠州灣海底隧道，青島海灣大橋等國家重大建設工程的關鍵技術研究，獲得國家科技進步獎3項、省部級科技進步獎30項；被SCI、EI、ISTP檢索收錄的學術論文242篇。科研實力的增強有力地促進了本科教學水平的提高。
學院堅持以教學工作為中心，高度重視本科教育的基礎地位，建立健全教學質量監控過程，不斷完善教學管理制度；以人才培養模式、課程體系、教學內容、教學方法改革為重點，深入推進教學改革，教育教學和人才培養質量不斷提高。學院已建有國家級精品課程1門，國家級雙語教學示範課程1門，省級精品課程4門，有國家特色專業建設點1個，山東省品牌專業建設點1個，獲國家級教學成果二等獎1項，省級優秀教學成果獎8項；出版教材20部，近五年來，在全國大學生數學建模競賽、“挑戰杯”全國大學生課外科技作品大賽等競賽中，獲國家級獎勵4項，省部級獎勵12項。
土木工程
培養目標：培養現代化建設需要的基礎紮實，知識面寬，掌握工程力學、流體力學、岩土力學和市政工程學科的基本理論和基本知識，具備從事土木工程項目的策劃、設計、研究開發、施工及管理能力，能在房屋建築、地下結構、橋樑、隧道、道路、礦井等的設計、研究、施工、教育、管理、投資、開發部門從事技術或管理工作的高級工程技術人才。
主幹課程：工程力學、流體力學、岩土力學、工程材料、混凝土結構、施工技術與管理等。
就業方向：畢業生可以到政府、建築開發、施工、管理等部門或設計、科研單位從事設計、施工、管理、研究等相關工作。
材料科學與工程
培養目標：培養具有無機非金屬材料等材料領域的科學與工程方面較寬的基礎知識，能在材料的製備、加工成型、材料結構與性能等領域從事科學研究、技術開發、技術改造及經營管理等方面工作，適應社會主義市場經濟發展的高層次、高素質全面發展的科學研究與工程技術人才。
主幹課程：物理化學、材料科學基礎、材料力學、材料科學研究方法、材料工藝與設備、計算機在材料科學中的套用、現代混凝土技術、功能材料、納米材料與技術等。
就業方向：畢業生可以在材料設計、製造、管理和施工單位、政府機構、科學研究機構以及高等院校等單位，從事科研、開發、設計、製造、管理和教學等工作。
