團圓安康

團圓安康是一種用糯米做的飯。

材料

糯米

做法

1，糯米先用溫水浸泡兩個小時，然後瀝乾水分，用大火蒸熟。
2，油鍋中放入少量的油（最好用豬油），糖和水共同熬制幾分鐘，再放入蒸熟的糯米飯攪拌均勻。需要注意的是水不要放太少，將糯米飯儘量炒散開，不要粘連在一起。
3，在一個圓碗內部抹上一點油，這樣蒸好倒扣過來的八寶飯容易與碗分離，不會粘連碗底。然後在最底部鋪上裝飾的材料，這個完全自我發揮。再在上面鋪上一層糯米飯。
4，在糯米飯上鋪上一層豆沙，或者類似湯圓餡的餡料，再填上一層糯米飯。注意一定要將它們壓實。
5，將做好的糯米飯放入籠屜里蒸二十分鐘。蒸好後取出倒扣於盤中。轉動幾下碗，將碗掀開。
6，在鍋中加入糖和水熬制兩分鐘後勾芡成蜜汁，然後淋在做好的八寶飯上。最好不要省略這部，這樣可以讓你的八寶飯看上去更加光潔鮮亮。