圓蔥青椒炒雞蛋

圓蔥青椒炒雞蛋，美食，主要原料有圓蔥1個，青椒2個，雞蛋3個。

材料：
圓蔥1個，青椒2個，雞蛋3個。
調料：
色拉油40克，精鹽3克，五香粉2克，味素2克，薑末3克。
做法：
1.將圓蔥清洗乾淨，切成小片裝入盤中待用，將青椒去蒂和籽，清洗乾淨，切成小片裝入盤中待用。
2.將雞蛋磕入碗中，加入精鹽，料酒攪拌均勻，熱鍋放油燒熱，倒入打撒的雞蛋液，將雞蛋攤成金黃色時，剷出，裝入碗中待用。
3.熱鍋放油燒熱，爆香薑末，倒入圓蔥片翻炒均勻，倒入青椒片翻炒均勻。
4.將圓蔥，青椒炒均，加入精鹽，五香粉翻炒均勻，倒入炒好的雞蛋。
5.翻炒均勻，最後加入味素調味，出鍋，裝入盤中即可。