基本資料
類別：家常菜
圓夢燒餅主料： 五花肉（二肥八瘦）400 克
輔料： 燒餅（外買）5個 黃瓜300克
調料：食鹽3克 白糖2克 醬油5克 蔥末10克 姜粉2 克 香菜25克 香油5克 熟芝麻2克
烹飪方法
圓夢燒餅2.將肉末放鍋里炒，不要放油。
3.加入醬油、姜粉、糖、鹽炒熟。
4.出鍋前放入蔥末、香油、香菜、芝麻。
5.燒餅切一個口夾入黃瓜絲和肉末，即成。
製作提示
1.燒餅是那種在外面買的，現做現賣，如果是剛出鍋就做是很好，就算涼了也挺好吃的，特別有嚼頭，還有就是它是空心的，切開一個口就不用深切了，直接夾餡就行 。
2.炒肉末時如果出水的話可以把肉末倒出，空去多餘的汁再入鍋炒熟炒乾爽。
3.黃瓜絲夾在餅里可以解膩，也可根據個人喜好調整。
歷史文化
“圓夢燒餅”這個名字聽起來很動聽，而且還有一個傳說。
據說老佛爺慈禧太后一天晚上做了個夢，夢中她吃了一種夾著肉末的燒餅，非常的好吃，醒來後沒有對任何人說起。很巧的是當天用膳的時候竟也吃到了這種燒餅，慈禧非常高興，就問是誰做的。太監打聽後稟告說是一個叫趙永壽的御廚做的。慈禧太后一聽，更加的高興了，因為永壽代表著永遠健康長壽，就下令賞賜這個御廚二十兩銀子和一個官職。
因為這道菜圓了慈禧太后的夢，所以後來流傳下來就叫做“圓夢燒餅”，它象徵著夢想成真，並有祝願吃到它的人健康長壽、升官發財的寓意。”
