園藝產品貯藏加工

項目一 項目二 項目一

圖書信息

作　者：盧錫純 編
出 版 社：中國輕工業出版社
ISBN：9787501984602
出版時間：2012-01-01
版　次：1
頁　數：284
裝　幀：平裝
開　本：16開

內容簡介

園藝產品貯藏加工的季節性強，本課程宜在秋季講授，可採用彈性教學，隨產品採收與加工季節授課，按理論實踐一體化實施。
結合當地的園藝產品生產特點與實際情況，對產品進行貯藏和加工，以達到良好的教學效果。

目錄

緒論
模組一 園藝產品貯藏單項技能訓練
項目一 產品的採收
項目二 呼吸代謝及呼吸強度測定
項目三 園藝產品低溫傷害觀察
項目四 乙烯吸收劑的製作及效果觀察
項目五 產品的采後處理
項目六 產品包裝與運輸
項目七 果實硬度的測定
項目八 果實的催熟
項目九 通風貯藏庫的構造與使用
項目十 機械冷藏庫的構造與使用
項目十一 氣調貯藏庫的構造與使用
模組二 園藝產品貯藏綜合技能訓練
項目一 果菜類貯藏