業務範圍
國家黃酒檢測中心母體:紹興市質檢院大樓該中心主要開展黃酒、白酒、葡萄酒、啤酒等酒類產品及酒類相關的原輔材料檢測，同時開展食品有害成份和食品營養成份的分析，檢測能力已基本覆蓋各種食品的檢測。儀器設備
P2+微生物實驗室
美國安捷侖儀器設備 氣—質聯用儀該中心擁有美國安捷倫氣—質聯用儀、液—質聯用儀、ICP-MS等一大批達國際先進水平的檢測儀器，P2+實驗室檢測設備總值已達到1500萬元。實驗室面積2000多平方米。中心現擁有專業技術人員30餘名，其中高工/碩士以上高級技術人員15名。目前中心設備配置的完善度、先進性以及實驗室布局的合理性、檢測人員的技術能力均已處於國內同類食品檢測實驗室先進水平。質量方針
該中心本著“科學、準確、公正、及時、永不滿足”的質量方針，信奉“以客戶為中心”的服務宗旨，為社會各方——特別是酒類食品類生產企業、政府各質量監管部門、法務部門、保險業、境外客商、商業及消費者提供高質量的檢測技術服務。
監督檢驗
國家對包括黃酒在內的食品質量安全極為重視，作為國家黃酒產品質量監督檢驗中心，多次牽頭承擔黃酒產品國家監督檢驗任務，對全國主要黃酒產區的140批次黃酒樣品進行了國家監督抽查，不合格樣品11批次，特別是檢驗發現了少數劣質產品，結果及時向國家質檢總局及當地省質量技術監督局報告，起到了黃酒產品質量衛士應有的作用。
紹興市委市政府對建設國家黃酒中心十分重視，撥付專項資金並在袍江工業區黃金位置劃撥土地15畝，建設12000平方米的檢測大樓。每年安排專項資金180萬元用於黃酒等食品的監督抽查，對全市所有黃酒生產企業開展旺季每月一次、淡季每季度一次的監督檢查，累計檢查超過1680多批次。如此有力措施，大大提高了紹興黃酒產品質量，現在黃酒產品綜合合格率穩定在99%以上，遠遠高於其他地區。
科研成果
科技創新先進集體近年來，國家黃酒中心先後承擔了國家科研攻關項目《重要技術標準研究（紹興市）》的子項目《技術標準支撐服務體系建設》（2002BA906A30）、國家質檢總局科研項目《黃酒主要成分的近紅外光譜快速檢測的研究》（2005QK124）、《醬油真假檢測儀的開發研究》、《高效液相色譜法測定小麥粉及其製品中過氧化苯甲醯的研究》、承擔《積分脈衝安培法測定黃酒中胺基酸及糖的檢測方法研究》、《組成黃酒色香味的機理研究和功能因子的確定》、《小舜江水釀製紹興酒的可行性研究》、《食品中的環己基氨基
浙江省科研成果證書磺酸鈉檢測方法研究》、《電子鼻與BP人工神經網路在黃酒質量評價中的套用研究》、《抗生素殘留的Microplate-based微生物檢測方法研究》等一批省市級科研項目，目前已通過鑑定驗收共7項，在研課題5項。承擔起草GB17946-2000《紹興酒（紹興黃酒）》、《小麥粉及其製品中過氧化苯甲醯的液相色譜檢測》等國家標準及省地方標準DB33.X.62.060-90《紹興加飯酒》、DB33/203-1997《紹興加飯酒質量分等規定（試行）》，並承擔了省局產品質量風險評估黃酒項目的任務。承擔制修定CCGF 103.3-2008《國家產品質量監督抽查實施規範 黃酒》及浙江省產（商）品質量監督檢查評價規則《GZ14910201蜂產品350-2007》、《GZ13920101腐乳350-2007》等10個工作規範。中心技術人員已在國家級核心刊物上發表論文20篇，其中有3篇有關黃酒基礎研究的論文被SCI 收錄。目前，正在進行GB17946《紹興酒（紹興黃酒）》國家標準修訂工作，向國家標委會提出了《酒類產品中的氨基甲酸乙酯的檢測方法》《食品中環己基氨基磺酸鈉的HPLC測定方法》等國家標準的起草申請。向國家總局提出了《黃酒的品質構成物質確定及鑑別技術研究》等多個科研課題的申請，並做了相應的研究前期準備工作。法人代表及地址
法人代表：張 弘
單位地址：浙江省紹興市袍江新區世紀街
