機構簡介
中心現有在職職工60人，工程技術人員占職工總數的95%以上，還聘請了多名國內有影響的專家、教授和國家級評酒委員擔任按術顧問；中心檢測大樓面積4000平方米，設有化學分析室，儀器分析室、感官品評室、技術科、業務科及行政辦公室，配有高效液相色譜儀、薄層層析掃瞄器、紫外分光光度計、 原子吸收分光光度計、氣相色譜儀質譜儀等設備300多台(套)。固定資產總值一千萬元，設備儀器資產300多萬元。具有酒類、飲料、食用油、肉食製品、 罐頭、果脯、糖果、調味品、麵粉、化工原料等產品質量的檢驗能力。
國家葡萄酒質量檢測中心和煙臺市產品質量監督檢驗所二者合一還承擔著煙臺市範圍內的產(商)品質量監督檢驗任務，先後開展了電子電器、機械、輕工、食品、50個科目的檢驗工作，有360個產品的檢驗通過了國家計量認證。中心和產品質量監督檢驗所都先後通過了國家實驗室認可和計量認證。
工作任務
中心的主要任務是：承擔全國葡萄酒質量的監督抽查、統檢、新產品鑑定檢驗、葡萄酒質量糾紛仲裁檢驗和葡萄酒質量委託檢驗、開展葡萄酒檢驗技術、檢驗方法研究及技術服務等。
中心注重加強技術基礎建設，不斷完善各項管理制度和質量保證體系，確保檢驗工作質量。中心成立以來先後承擔了7次國家葡萄酒質量監督抽查和3次山東省抽查任務；負責起草了GB/T15038-1994標準和參與了GB/T15037-1994、QB/T1980-1994等標準的制修訂任務；1997年在澳大利亞國家檢測機構協會組織的有40多個國家實驗室參加的樣品對比實驗中，取得了第二名的好成績。中心成立以來，先後舉辦了15期有800多人次參加的葡萄酒質檢人員培訓班，並與法國乾邑九行業辦公室葡萄酒實驗站聯合舉辦了中法蒸餾酒分析檢驗培訓班。連續代表國家技術監督局實施葡萄酒的質量抽查任務，所出具的數字準確可靠，從未出現過複議現象，受到國家技術監督局和有關企業的好評。
