輔料:蒜末、薑末、蔥花、江油、辣椒油(穌油海椒)香油、糖、醋、雞精、味素、花椒粉
做法:
1.買回來的牛腩洗乾淨,空乾水分,切成2CM左右的小塊備用,鍋中少許油,七成熱加入切好的牛腩、薑片、蒜,翻炒變色後倒入紫砂鍋。大火煮開,撇去浮沫轉為小火,慢燉1小時。白蘿蔔去皮切塊,一小時後加入,同時加入兩茶匙鹽,繼續燉煮20分鐘即可。
2.四川的吃法是牛肉和蘿蔔蘸調料吃的,所以你可以自己調製適合自己口味的調料。
3.我調的分別加入:蒜末、薑末、蔥花、江油、辣椒油(穌油海椒)香油、糖、醋、雞精、味素、花椒粉
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