基本內容
作者：曉書編
出 版 社：四川科技出版社
出版時間：2003-1-1
頁數：407
字數：280000
紙張：膠版紙
I S B N：9787536451322
包裝：平裝
內容介紹
為了反映近年來川菜行業發展現狀，展示知外餐飲企業、川菜烹調大師、名師的菜點風貌，為廣大讀者及川菜愛好者提供餐桌上的美味佳肴，為提高川菜的製作技藝，筆者將近年來川菜知名企業、川菜大師，名師的獲獎作品、代表作品、精品，包括傳統菜、特色菜、創新菜等，選用其精華，匯集成冊，奉獻給讀者。亮點科技溫馨提示一書在手，可以知道川菜當今風貌，為生活增添光彩。
