四寶扒時蔬

上海青菜心12棵，蘑菇50克，水發草菇50克，火腿丁50克，水發乾貝35克，薑片25克，上湯250克，鹽1茶匙，味素1/4茶匙，水澱粉1茶匙。 菜心焯水成熟後，放鹽、味素、食用油拌勻，整齊地放入盤內。 燒沸上湯，放蘑菇、香菇、火腿丁、干貝、薑片，加入鹽、味素，勾芡，推勻，淋於菜心面上。

材料:

上海青菜心12棵，蘑菇50克，水發草菇50克，火腿丁50克，水發乾貝35克，薑片25克，上湯250克，鹽1茶匙，味素1/4茶匙，水澱粉1茶匙。

做法:

菜心焯水成熟後，放鹽、味素、食用油拌勻，整齊地放入盤內。燒沸上湯，放蘑菇、香菇、火腿丁、干貝、薑片，加入鹽、味素，勾芡，推勻，淋於菜心面上。