內容簡介
四季調養菜譜這是一本專門介紹四季如何調養的菜譜書。書中強調根據一年四季氣候更迭的特點，選擇不同的食物，並精選了菜譜、湯譜近500例，供尋常百姓在不同季節進行飲食調養。本書內容豐富，科學實用，非常適合大眾養生的需求。
目錄
春季調養菜譜
一、春季氣候特點
二、春季飲食指導
三、春季宜吃食物
四、春季飲食禁忌
五、春季調養菜譜
韭菜炒雞蛋
春韭炒腐乾
香椿拌豆腐
香椿炒蛋
香椿拌豆芽
春筍炒牛肉
燴酸辣肚絲
試讀章節
春季調養菜譜
一、春季氣候特點
春季是指我國農曆1、2、3月份，即農曆立春至立夏前一天這段時間，包括立春、雨水、春分、清明、穀雨、立夏6個節氣。
春為四季之首，萬象更新之始。春三月是生長的季節。
春天氣候漸暖，大地解凍，略有潮濕，生機盎然，各種植物都得到了充足的養料，在適宜的氣候中，在溫暖的土壤上，沐浴著溫暖的陽光，生根發芽，迅速生長。
人在春季也享受著大自然所賜予的絢麗的風光，生機勃發，精神振奮，活動明顯增多，運動、勞動、旅行等一切活動全面展開，因此食慾漸開，需要多吃飯菜，增加營養，強身健體，開始新的一年的拼搏。
春天能給人帶來溫暖和生機，但春天風多雨少，氣候多變，氣溫忽高忽低，人體不容易保持新陳代謝的平衡和穩定，會直接影響人體的防禦能力，導致全身的抵抗力下降，同時也會使一些對人體有害的物質，如有害細菌、病毒等乘機繁殖，藉機危害人體健康，比如春天常見的疾病有感冒、流感、支氣管炎、麻疹、水痘、扁桃體炎、猩紅熱、急性化膿性腦膜炎、流行性腦膜炎、病毒性肝炎、結核病等；一些患有心臟病的老年人，春季也易於發病。
