噴香豬肉豆腐煎餃

4、放蔥花。 6、芝麻油。 7、風味豆豉。

原　料:

豬肉、嫩豆腐、蔥、芝麻、餃子皮。
生抽、鹽、芝麻油、風味豆豉、白糖。

操　作:

一、準備

1、豬肉剁成肉餡兒，蔥切蔥花。
2、豆腐瀝水剁碎。
3、跟豬肉拌勻。
4、放蔥花。
5、放生抽。
6、芝麻油。
7、風味豆豉。
8、鹽、白糖。
9、拌勻待用。

二、包餃子

1、2、3、包餃子。
4、鍋中放適量油，碼上包好的餃子。
5、蓋上鍋蓋，大火煎。
6、餃子底部起焦，倒適量清水，蓋上鍋蓋繼續煎至餃子熟透。
7、8、撒蔥花、芝麻。

貼士：

1、嫩豆腐適當瀝水，剁碎或用筷子碾碎，無需太碎。
2、豆豉不用放太多，提味兒。