相關詞條
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芽孢桿菌屬
芽孢桿菌屬是大的(4–10um), 革蘭氏陽性,嚴格需氧或兼性厭氧的有莢膜的桿菌。該屬細菌的重要特性是能夠產生對不利條件具有特殊抵抗力的芽孢。芽孢桿菌屬...
形態描述 詳細信息 產乳酸 鑑定 -
嗜熱菌
嗜熱微生物是指最適宜生長溫度在45℃以上的微生物。嗜熱微生物不僅能耐受高溫,而且能在高溫下生長繁殖,其生存環境需要較高的溫度。這與普通芽孢細菌的耐熱性不...
釋義 分類 特點 優點 套用 -
巴氏桿菌屬
巴氏桿菌屬(Pasteurella)為無芽孢、不運動、兼性厭氧、菌體兩端常染色濃重的革蘭氏染色陰性小桿菌。因1880年L.巴斯德首先自病雞分離到本屬中的...
分類地位 屬的特徵 分類 巴氏桿菌病 -
食品腐敗微生物
食品因加熱不足或密封不良時,非芽孢桿菌亦能引起其腐敗變質。嗜熱脂肪芽孢桿菌屬嗜熱性需氧芽孢桿菌,但兼有厭氧的特性。其最低生長溫度為28℃,最高...芽孢桿菌屬嗜熱性需氧芽孢桿菌,為兼性厭氧。最低生長溫度為28℃,最高生長...
原因 細菌 黴菌 酵母 -
小兒假膜性腸炎
狀芽孢桿菌(clostridium difficile) 是與抗生素相關...的腸道中。 在未接受抗生素治療的患者中,難辨性梭狀芽孢桿菌數量僅占厭氧菌...狀芽孢桿菌的檢出率為5%~13%,正常情況下這些細菌互相制約,不能大量...
概述 病因 症狀 飲食保健 預防 -
香料保鮮調味劑
桿菌、假單胞菌、變形桿菌、蠟狀芽孢桿菌、嗜酸脂肪芽孢桿菌、肉毒梭菌...0.01-0.1%。主要抑制對象為:假單孢菌素屬、微球菌屬、芽孢桿菌屬、腸桿菌科各屬、弧菌屬、嗜鹽桿菌屬、黴菌、乳乾菌屬、黃麴黴毒素、大腸桿菌、普通...
YC10-1泡椒鳳爪香料保鮮調味劑 YC10-2冷鮮肉香料保鮮調味劑 -
牙孢桿菌
蛋白酶和澱粉酶而用於食品加工,也可導致食品腐敗。嗜熱脂肪芽孢桿菌分解脂肪。 ...細菌的一科,能形成芽孢(內生孢子)的桿菌或球菌 。包括芽孢桿菌屬、芽孢乳桿菌屬、梭菌屬、脫硫腸狀菌屬和芽孢八疊球菌屬等。它們對外界有害因子...
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腖化細菌
,從而使乳呈黃色。(6)嗜冷嗜熱菌:嗜熱細菌主要是芽胞桿菌屬內的菌種和某些嗜...的腖化主要細菌種類:芽孢桿菌屬中的枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、蠟狀芽孢...發酵,產生大量乳酸使鮮乳均勻凝固。前者常見的有嗜熱鏈球菌、乳酪乳球菌、乳脂...
腖化細菌作用機理 細菌對牛奶的作用有以下幾種情況 引起乳製品腐敗變質的細菌 -
發酵劑菌種
菌種的特點做一介紹。一、鏈球菌屬鏈球菌屬中惟一套用於乳品發酵的菌種是嗜熱鏈球菌。與其他鏈球菌不同,嗜熱鏈球菌有較高的抗熱性,能在52℃下生長,能...℃)發酵的乳製品其酸化過程均來源於嗜熱鏈球菌和乳桿菌的聯合生長作用。通常...
發酵劑菌種分類 菌種的選擇 發酵劑菌種的分離、鑑別與活化 -
動物源性細菌
,使患者的熱型呈波浪式,臨床上稱為波浪熱。感染易轉為慢性,在全身各處引起遷徙...
一 布魯菌屬 二 耶爾森菌屬 三 芽胞桿菌屬 四 弗朗西絲菌屬 巴斯德菌屬