啤酒香菇燒紅鯉

原料：鯉魚、雞蛋、香菇丁、啤酒。 雞蛋裹魚煎炸5分鐘，下啤酒兩瓶淹沒魚肉。 雞蛋裹炸的魚塊，外酥里嫩，表皮一點都沒破喔！

原料：鯉魚、雞蛋、香菇丁、啤酒。
做法：
雞蛋裹魚煎炸5分鐘，下啤酒兩瓶淹沒魚肉。放入調料，料酒兩勺，鹽一勺，白糖2勺，白鬍椒1勺，醬油2勺和蔥姜蒜一起小火燉上20分鐘，最後放入香菇丁，在燉10分鐘，待湯汁快收濃稠後即可。
雞蛋裹炸的魚塊，外酥里嫩，表皮一點都沒破喔！（要想表皮完整，切記：熱鍋涼油，魚塊放入後，不要翻動，小火煎炸1到2分鐘後再翻面）