圖書信息
出版社: 西北農林科技大學出版社; 第1版
平裝
ISBN: 9787810922913
條形碼: 9787810922913
尺寸: 22.2 x 16.4 x 0.4 cm
重量: 200 g
內容簡介
《啤酒花超臨界CO2萃取分餾技術》以啤酒花為研究對象，詳細介紹了超臨界CO2萃取技術的研究思路和實驗方法。主要內容包括：超臨界C02萃取分離技術簡介；酒花浸膏國內外生產技術現狀評述；固態物料超臨界流體萃取模型；酒花浸膏液態CO2萃取及套用試驗研究；液態CO2分餾酒花有效成分試驗研究；液態CO2萃取酒花浸膏經濟效益目標規劃等。《啤酒花超臨界CO2萃取分餾技術》內容豐富、全面，涵蓋面廣，實用性強，具有非常強的參考價值和實踐指導意義，書中所闡述的原理和方法適用於不同研究對象的超臨界（液態）CO2萃取技術研究，既可供化工、食品、製藥、釀造等相關專業的大學生、研究生及高校教師、研究院所科研人員等閱讀參考，也可作為企業科技人員和從事超臨界CO2萃取技術研究、設計和生產的專業技術人員的案頭資料。
目錄
第一章 概述
1.1 啤酒花
1.1.1 酒花的植物學性狀
1.1.2 酒花的化學成分及其作用
1.1.3 酒花在啤酒工業中的套用
1.1.4 酒花的加工製品
1.2 超臨界CO2萃取分離技術
1.2.1 超臨界流體萃取的基本原理
1.2.2 超臨界CO2萃取的特點
1.2.3 超臨界CO2精餾技術
1.2.4 超臨界CO2色譜技術
1.3 酒花浸膏國內外生產技術現狀
1.3.1 有機溶劑萃取法
1.3.2 超臨界（液態）CO2萃取法
1.3.3 超臨界（液態）CO2萃取相關方法
1.3.4 酒花浸膏的分餾純化
1.4 本書研究工作的意義及主要研究內容
1.4.1 開發國產液態CO2酒花製品的意義
1.4.2 選題依據
1.4.3 主要研究內容
第二章 固態物料超臨界流體萃取模型
2.1 萃取機理分析
2.1.1 常規流體萃取機理
2.1.2 超臨界流體締合萃取機理
2.1.3 締合萃取歷程的步驟
2.2 萃取模型的提出及假設
2.3 萃取模型的建立
2.3.1 流體滯流膜層內的傳質
2.3.2 固態萃余物層內的傳質
2.3.3 萃取界面上的締合
2.4 萃取模型的求解
2.4.1 固態萃余物層內的濃度分布
2.4.2 巨觀萃取速率
2.4.3 萃取率與萃取時間的關係
2.5 萃取模型的修正及套用
2.5.1 與常見傳質問題的相似性
2.5.2 非球形固態物料顆粒的當量化
2.5.3 非球形顆粒的面積當量球體
2.5.4 圓柱體的面積當量球體
2.6 萃取模型的驗證
2.6.1 直接驗證法
2.6.2 間接驗證法
2.7 本章小結
第三章 啤酒花浸膏液態CO2萃取及套用試驗
3.1 引言
3.2 酒花浸膏在超臨界和液態CO2中的溶解度測定
3.2.1 測定目的
3.2.2 測定裝置和材料
3.2.3 測定方法
3.2.4 結果分析與討論
3.3 酒花原料對液態CO2萃取效果的影響
3.3.1 試驗裝置
3.3.2 試驗設計
3.3.3 結果分析與討論
3.4 液態CO2相對流量對萃取效果的影響
3.4.1 試驗目的
3.4.2 試驗裝置
3.4.3 試驗條件
3.4.4 結果分析與討論
3.5 酒花浸膏的啤酒發酵試驗
3.5.1 試驗目的
3.5.2 試驗方法
3.5.3 結果分析與討論
3.6 本章小結
第四章 液態CO2分餾啤酒花有效成分試驗
4.1 引言
4.2 液態CO2萃取歷程對酒花浸膏組成的影響
4.2.1 試驗裝置、材料和方法
4.2.2 結果分析與討論
4.3 採用二級分離工藝分餾酒花有效成分試驗
4.3.1 試驗裝置、材料和方法
4.3.2 結果分析與討論
4.4 酒花浸膏有效成分的薄層色譜分離
4.4.1 制板
4.4.2 樣品溶液製備及點樣
4.4.3 展開及顯色
4.4.4 薄層色譜圖
4.5 液態CO2柱色譜分離酒花浸膏有效成分試驗
4.5.1 高效液相色譜技術
4.5.2 液態CO2柱色譜系統的建立
4.5.3 酒花萃余物作為色譜固定相的生物學基礎
4.5.4 液態CO2柱色譜分離試驗
4.6 本章小結
第五章 液態CO2萃取啤酒花浸膏經濟效益目標規劃
5.1 引言
5.2 目標分析與目標規劃模型
5.2.1 目標分析
5.2.2 目標規劃數學模型
5.3 目標函式的構造
5.4 約束條件的確定
5.4.1 流量、得率與時間三者的關係
5.4.2 流量與功耗之間的關係
5.5 目標規劃求解
5.6 本章小結
總結
附錄 分光光度法測定α-酸和β-酸的含量
