啤酒燉大鵝

啤酒燉大鵝，是一道家常燉菜，製作原料主要有啤酒、大鵝、長豆角。

原料

鵝半隻、長豆角或其他蔬菜冬粉等、

調料：啤酒、姜20克、蒜20克、乾紅辣椒10隻、鮮麻椒一把。八角、老抽、生抽少許、鹽適量

做法

1、鵝洗淨，用刀剁成小塊後瀝乾水，長豆角擇成段後洗淨備用；

2、鍋小火預熱，將鵝帶皮部分朝下，關蓋；

3、2分鐘左右後，鵝油成液體狀時，

4、將姜，蒜，乾紅辣椒，八角、鮮麻椒放入炒香，再加入啤酒和老抽，關上鍋蓋；

5、待汁水收到一半左右時，放入豆角，

6、撒上適量鹽，繼續蓋上鍋蓋，豆角軟熟時，淋上少許生抽，即可