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橫行蟹
橫行蟹即指蟹,屬甲殼類動物,其肉質細嫩、滋味鮮美、營養豐富而著稱於世,自古以來享有“水產三珍”之譽,是宴席珍品。
蟹之種種 二、蟹名種種 三、蟹味種種 -
蟹
蟹(學名:crab),是十足目短尾次目的甲殼動物,尤指短尾族的種類(真蟹)。亦包括其他一些類型,如歪尾族的種類約有4700種。其分布見於所有海洋、河流及...
基本介紹 形體特徵 生活習性 種類 價值 -
蟹文化
所謂蟹文化,作為人類文化的一個構成部分和體系,就是人類認識、捕撈蟹、進行蟹的商品交易及食用蟹,並由此相衍生出的有關蟹的食用知識、商品理念、市場規範化制度...
簡述 蟹之名 蟹之喻 蟹俗語 蟹諺語 -
溪蟹
溪蟹:十足目短尾次目中的 1個類群。頭胸甲略呈方圓形,長約10~40毫米,寬15~50毫米,外形與一般方蟹類相似,終生棲於淡水。包括偽束腹蟹總科、束腹蟹...
簡介 形態特徵 常見物種 藥用 炮製 -
川椒蟹
川椒蟹,系屬一道川菜,主要是以蟹為主要原料,輔以上湯、麻油、胡椒粉、鹽、生抽炒制而的特色菜。
美食標籤 原料分析 製作工藝 烹飪指導 基本吃法 -
蟹公館
蟹公館前身是由曹俊生 於2010年創立的新品牌,為實現集團化發展拓展業務,現將品牌交由百澄實業(上海)有限公司經營發展。百澄實業(上海)有限公司從事陽澄...
品牌簡介 品牌歷程 外形特徵 真偽辨別 檢驗死亡 -
蟹八件
國人食蟹的歷史,最早又可追溯到西周時代。從《周禮》和晉代《字林》記載可知,我國已有兩千七八百年的吃蟹歷史。自古以來,食蟹似乎是一件大有講究的雅事。早在明...
歷史傳承 食具圖解 蟹八件的用途 -
淡水蟹
淡水蟹頭胸甲發達,腹部退化,俗稱“臍”,雄的尖臍,雌的團臍。就象墨分六色,琴具七音一樣,蟹也有多味:蟹肉一味,蟹膏一味,蟹黃一味,蟹子又一味。
介紹 美食佳品 生活環境 -
膏蟹
膏蟹,海南四大名菜之一——和樂蟹,產于海南萬寧市和樂鎮。和樂肥蟹(俗稱膏蟹),膏滿肉肥,素與鮑魚、海參相媲美,享有“水產三珍”之譽。 其特色是脂膏金黃油...
簡介 實用菜譜 -
清蒸閘蟹
清蒸閘蟹,是一道地地道道的中國料理,口味美好,又有營養。 是一款口碑很好美味食譜,主要原料是閘蟹,黃酒等,此美食製作簡單、精緻,所選原料的營養豐富,口感...
製作過程 蟹的禁忌 買蟹學問 吃蟹技巧