唐芹草菇茸煮海鱸

材料

海鱸500克、唐芹200克、草菇（切茸）100克、蔥段30克、蒜頭（去衣拍碎）15克、薑片15克，鹽、糖、米酒、雞湯、花生油各適量。

做法

1、將海鱸宰好，洗淨斬件，以鹽塗勻醃製備用；
2、唐芹洗淨切段備用；
3、開鍋下油，爆香薑片、蒜頭和蔥段，下海鱸煎香，攢少許米酒，加入適量雞湯、草菇茸、唐芹煮開調味，至海鱸熟，收汁便成。