唐芹草菇茸煮海鱸

1、將海鱸宰好,洗淨斬件,以鹽塗勻醃製備用; 2、唐芹洗淨切段備用; 3、開鍋下油,爆香薑片、蒜頭和蔥段,下海鱸煎香,攢少許米酒,加入適量雞湯、草菇茸、唐芹煮開調味,至海鱸熟,收汁便成。

材料

海鱸500克、唐芹200克、草菇(切茸)100克、蔥段30克、蒜頭(去衣拍碎)15克、薑片15克,鹽、糖、米酒、雞湯、花生油各適量。

做法

1、將海鱸宰好,洗淨斬件,以鹽塗勻醃製備用;
2、唐芹洗淨切段備用;
3、開鍋下油,爆香薑片、蒜頭和蔥段,下海鱸煎香,攢少許米酒,加入適量雞湯、草菇茸、唐芹煮開調味,至海鱸熟,收汁便成。

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