唐揚炸雞

醬油2大匙 蒜泥1大匙 清酒2大匙

主料：

雞腿(肉)500克

輔料：

白芝麻少許
雞蛋1個
太白粉適量

調料：

色拉油適量
醬油2大匙
姜少許
蒜泥1大匙
檸檬汁少許
清酒2大匙
味淋酒1小匙

做法：

1雞肉切小塊，加入醃料與白芝麻拌勻，醃製半小時以上備用
2炸前將雞肉沾一下蛋液，再裹薄薄一層太白粉
3油鍋熱至6成，將雞塊下鍋炸2分鐘左右，撈出瀝乾油份，休息5分鐘左右
4待油鍋燒至8成熱時，再將雞塊入鍋大火炸約1分鐘至顏色變深，表面酥脆後撈起瀝乾油份即可