咖喱魚丸

咖喱魚丸用魚丸、洋蔥、蒜、日式油咖喱、椰漿、高湯製作而成的一道小吃，製作簡單，營養豐富，口味鮮美，魚丸是福州、閩南、廣州一帶經常烹製的傳統食品。因為它味道鮮美，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴。

基本信息

• 中文名：咖喱魚丸
• 外文名：Curry fish balls
• 主要食材：魚丸、洋蔥、蒜、日式油咖喱、椰漿
• 口味：鮮甜
• 營養成分：魚丸含葉酸、維生素B2、維生素B12等

主料

魚丸、洋蔥、蒜、日式油咖喱、咖喱塊、椰漿、高湯

製作步驟

做法一

小鍋里煮開水放入魚丸稍微氽燙一會。（差不多1分鐘）小火加熱鍋子放少許油爆香洋蔥末、蒜末。然後下油咖喱繼續煸炒。接著倒入高湯煮滾後放入咖喱塊拌勻，再放入魚丸，煮滾後用小火煮到魚丸熟。然後拌入椰漿，蓋上蓋子關火，讓魚丸浸3小時至入味就可開吃了。

做法二

1、熱油鍋將切好的洋蔥粒或蒜末放入鍋中小火炒香；

2、倒入魚丸翻炒片刻，在鍋中加入水，沒過魚丸；

咖喱魚丸

3、同時放入咖喱塊，大火燒開；

4、燒開後轉中小火，倒入椰漿攪勻；待湯汁濃稠後，加入鹽即可關火；魚丸穿上竹籤可直接食用。