咖喱螃蟹粿條

材料

200克粿條
1隻螃蟹
油
姜（切細）
2茶匙黃豆醬
2湯匙咖喱粉
白糖
蚝油
薯粉
1粒雞蛋

做法

1) 以蔥油熱炒粿條，拌入黑醬油
2) 把油、姜、黃豆醬和咖喱粉炒香，再放入螃蟹炒約15秒
3) 加水，燜熟螃蟹
4) 取出螃蟹後加入白糖和蚝油做調味料
5) 加入薯粉水和雞蛋，煮至蛋熟
6) 螃蟹與粿條，再把咖喱汁淋上