咖喱芹菜雞蛋餅

400克 100克 切斷，分成兩份。

食材明細

麵粉 400克
芹菜葉 100克
雞蛋 1個
咖喱粉 30克
食油 25克
鹽 適量

製作步驟

麵粉加入溫水和好、充分揉勻揉透成稍軟和的麵團，餳發20分鐘。
芹菜葉洗淨、切碎；雞蛋磕破於碗中，打散，加適量鹽調勻備用。
咖喱粉用熟油、鹽調勻成油酥備用。
鍋中油熱，滑散雞蛋。
雞蛋撥一邊，倒入芹菜葉，炒勻。
調入適量鹽炒勻。
麵團分成兩大塊，擀開成大片。均勻抹上咖喱油酥；鋪上芹菜雞蛋。
餅皮捲起，成長條狀。
分別從兩端向中間捲起。
切斷，分成兩份。
擀開成圓狀餅胚。
平底鍋抹上一層油，放入餅胚。
小火煎至兩面酥黃即可。