咖喱牛肉可樂餅

咖喱牛肉可樂餅是一種美食，主要原料有牛肉餡100克、洋蔥、麵包糠、咖喱、胡椒粉，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

百科名片

咖喱牛肉可樂餅，香脆口味。

材料

牛肉餡 100克
洋蔥 1/3個
麵包糠 適量
咖喱 2塊
胡椒粉 適量
土豆 2個
麵粉 適量
蛋液 適量
鹽 適量

做法

1、土豆去皮洗淨，切成厚片，蒸熟後將碾成泥；
2、洋蔥剁碎；
3、炒鍋中倒油燒熱，放入洋蔥末炒香；
4、再倒入牛肉餡炒出香味；
5、加咖喱、鹽和胡椒粉炒勻；
6、倒入土豆泥，用小火炒約10分鐘，即成餡，關火後放至溫熱；
7、做成喜歡的形狀；
8、薄薄的沾一層麵粉；
9、然後沾蛋液；
10、再裹上麵包糠；
11、鍋中倒油約500克，燒至7成熱，放入做好的可樂餅；
12、炸至金黃色撈出瀝油，就可以了。

營養價值

咖喱是一種香料，能增加食物色香味之外，也能促進胃液分泌。
馬鈴薯所含的澱粉，可將維生素C包住，而保護其不受到熱的破壞。

食用指南

在食用時要檢查一下，如有皮色變紫或有發芽的，絕對不能吃，以防內含龍葵素中毒。發芽的馬鈴薯被孕婦食用後可使胎兒畸形。
馬鈴薯切片後容易受氧化變黑，這是正常現象，不要為了怕變黑而將薯片或薯絲放入水中，這樣易使營養素丟失。