咖喱燉米飯

咖喱燉米飯是一道味道鮮美的佳肴，主要製作材料為米飯適量、適量的蝦仁（紅）、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、玉米適量、土豆適量、洋蔥適量等，製作簡單易學，操作方便，營養豐富。

【主料】米飯適量

【輔料】蝦仁（紅）適量、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、玉米適量、土豆適量、洋蔥適量

【調料】色拉油適量、蒜5克、黃油1勺、咖喱適量

做法

1.把蝦去頭去殼，挑去蝦線，切成兩段。

咖喱燉米飯

2.胡蘿蔔洗淨，切丁；黃瓜洗淨，切丁；洋蔥洗淨，切小塊。

3.土豆去皮，洗淨，切丁。

4.鍋置火上，倒入水，燒開，加入咖喱塊，至咖喱融化。

5.另一個爐灶上，炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放入蒜片，爆香。

6.放土豆丁，洋蔥塊，翻炒，加胡蘿蔔丁，蝦仁，繼續翻炒，8成熟。

7.倒入煮咖喱的鍋里，把米飯也倒入，趕上鍋蓋燜煮5分鐘，至米飯軟爛。

8.放入黃瓜丁，再加一勺黃油，翻炒，至湯汁收乾即可。

烹飪小技巧

1、如果米飯比較硬，融化咖喱時，那么水加的比較多。如果米飯不硬，就不必加太多的水。

2、最後加了一勺黃油，是為了提香，也可以換成乳酪。